Proefavond maart 2019 - Salons de Romree
Proefavond maart 2019 - Al 30 jaar feesten en evenementen

Wie de vorige jaren van de partij was, weet dat onze Proefavond altijd een evenement is om naar uit te kijken.

Noteer zaterdag 16 maart alvast in je agenda, want dan vindt de volgende editie plaats. Om 19 uur ontvangen we je met een verfrissend aperitief en heerlijke hapjes. Daarna schuiven we aan tafel voor een uitgebreid zesgangendiner.

Wil je graag van de partij zijn? Stuur dan vóór 4 maart je menukeuze naar info@salonsderomree.be.

Heel graag tot dan!

 

Proefavond: menu 16 maart 2019

Ontvangst met aperitief, alcoholvrije cocktail, fruitsap en assortiment hapjes aan tafel geserveerd

***

Cannelloni van rammenas gevuld met rundstartaar met Oosterse toets
OF
Tataki van rode tonijn, zoete toets, crumble van bloemkool, crème van avocado
OF
Gepekelde wilde zalm, zalfje van pastinaak en sesamgranola

***

Velouté van jonge prei met kruidenkaas en groene asperges
OF
Currysoep met verse ananas, gerookte kip en structuren van kokosmelk

***

Open ravioloni met ricotta en jonge spinazie met een crème van boschampignons
OF
Kortgebakken rode poon, zalf van wortel en julienne van groenten
OF
Gebakken scampi in een pittige tomatensaus en afgewerkt met krokante selder en quinoa

***

Ossenhaas met seizoensgroenten, gekonfijte aardappel en bearnaisesaus
OF
Parelhoen ‘Fine Champagne’, wok van lentegroenten en kroket van panko
OF
Kabeljauw ‘Royal’ met een currysaus, spaghetti van courgette en wortel met karnemelkpuree

***

Dessertenbuffet met presentatie van pronkstuk

***

Mokka

 

Huisaperitief, huiswijnen, bieren en frisdranken: 70,00 euro per persoon
Cava, aangepaste wijnen, bieren en frisdranken: 75,00 euro per persoon
(deze prijzen zijn niet representatief t.o.v. onze brochure)