Op zaterdag 13 november 2021 organiseren wij onze proefavond.
U wordt ontvangen om 18u met een aperitief en hapjes.
Uw reservatie en menukeuze kennen wij graag uiterlijk tegen Vrijdag 05 november 2021.
Reserveren kan op info@salonsderomree.be
Wij kijken uit naar uw bezoek op 13 november 2021!
Proefavond: Menu 13 November 2021
Ontvangst met aperitief, alcoholvrije cocktail, fruitsap
en assortiment hapjes aan tafel geserveerd
***
Tataki van rund met rucola, Parmezaan schilfers en zongedroogde tomaten
OF
Slaatje met gegratineerde geitenkaas, pesto en notenbrood
OF
Carpaccio van Sint-Jakobsschelpen met zijn winterse garnituur
***
Soep van butternut met toets van appelsien
OF
Pittige Thaise kippensoep met kokosmelk
***
Gegrilde zeebaars met gekarameliseerde prei en wortelcouscous
OF
Zwarte ravioli met kreeft en zijn fijne seizoensgroenten
OF
Gebakken zalm met sesamzaad, julienne van wintergroenten
***
Tonijn met wok van groenten en puree van pastinaak
OF
Sashi beef, structuren van bloemkool, peperroomsaus met zijn spies van aardappel
OF
Hertenkalf filet met chiconettes, bospaddenstoelen en amandelkroket
***
Desserten buffet met presentatie van pronkstuk
***
Mokka